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選材.切割
高級家具選用的花梨、檀木大都來自中南半島，以其品質較其他地區優異之故。因為以緯度而言，中南半島位居最北，地形山高谷深，環境惡劣，所以長成的原木，紋理最細密、油脂最豐。但相對地，利用率最低。一般而言，酸枝、檀木生長成材到直徑一尺(直徑30cm)以上約需700~800年的時間，花梨費時約200~300年時間左右。
原木線切割成板塊，才能進一步乾燥。以檀木、花梨材質之硬製材所用之刀具磨損甚鉅，加工實屬不易。
乾燥.製材
樹木是一有機製體，在成長過程中，細胞壁內及細胞壁本身均飽含水份。當它被砍伐後，其木材內所含的水份約比乾燥後多30% ~300%不等，所以乾燥是木材加工過程極其重要的一部份。一般木材經過乾燥後會加硬和加固，而且比較不易被蟲蛀。
一般家具的木材乾燥可分：
1)天然乾燥法
利用堆疊方式在戶外自然乾燥成本最省，但耗時較久，一般需半年至一年。另外板塊厚度若超過６公分以上，也只能利用天然乾燥法，放置一段時間讓木材含水率與大氣含水率平衡。
2)蒸汽式窯內乾燥法
運用蒸氣通過木材表面，將表面水份蒸發，再利用虹吸原理，將木材細胞壁內水份吸到表面來，重覆被蒸氣蒸發。窯內乾燥可控制速度及含水率要求，木材也較均勻穩定。
目前家具乾襙控制含水率在10~12%左右，而且乾燥速度不宜過快，約需一個月時間，否則會因急速脫水，木材收縮過於激烈而造成乾裂、翹曲的現象。乾燥過後的木材會收縮，每英吋大約收縮1/32左右，然後在製作過程中逐漸回潮，與天氣含水率平衡。這就是為何原木家具製造會預留熱漲冷縮縫，也就是為何大家喜歡用原木家具、地板、墊板…，因為它會調節我們居家的水份與濕度。假如乾燥不徹底，就拿來做家具，會造成裂縫、脫膠、準頭不牢等現象，可以說有75%的生管、品質問題皆與乾燥有關。可見乾燥過程之重要。
3）混合乾燥法
天然乾燥法與窯內乾燥法的交替運用。
木工.雕刻
因為實木是有機體，會隨氣候而熱漲冷縮，在製作的過程中，還得隨時要注意回潮、端裂，在在都會提高製作的難度與成本。
不同的接合有不同的作榫：圓柱與圓柱的相接、大料套小料、弧型的接法、扶手、座椅、束腰、鳩尾榫、雙魚榫、蟾蜍嘴、板面的結合、穿帶的製作、榫頭深淺、木釘的使用等等，就是90度的銜接也有多種詮釋法，所以一樣實木家具，作工大有學問。
木雕這項傳統工藝運用在實木家具上，往往有畫龍點睛之妙。如何將平面的圖案化成立體的浮雕，全憑老師傅的巧思巧手，例如綿延的葡萄、龍騰的氣勢、強有力的鷹爪，都是將平實的傢俱畫出豐富的人文氣息，這份用心與執著，不是一般機械雕刻所能傳達的。
組立.塗裝
1)生漆
生漆是產自漆樹的汁液，加以提鍊。製作程序均需十餘道手續，過程繁複，自白身砂磨、填土、乾燥、上色、綁色、細磨、上漆，約需10~14天時間，最主要特色為：生漆不是噴上去，而是手心握著一方沾滿生漆的棉絮，像播種般，反覆細心的運勁於家具上，讓生漆隨著汗水與專注，滲入家具裡層，所以完成後，我們是感覺家具本身散發光澤，而非塗裝一層膠膜覆對在家具表面上。
2)新臘漆
上油或上臘是五○年代美式家具最喜處理的方式，用砂紙將家具磨到極細膩，當然家具本身需完整無瑕，然後上柚木油，或上臘陰乾後，再次砂磨上油（臘）。主要技巧在砂磨，將木紋砂磨到清澈細緻，而又不使其線條角度變形，（往往稍一不慎，圓線會變成橢圓或方形，直角變鈍角），一般學徒功力不足，師父級的工人又不肯砂磨（指尖容易磨破流血，加上耗時、耗力），加上保養不易，所以六○年代即告式微。但上油（臘）的家具是真正會呼吸的家具，就像行家養壺，這類家具一旦“養”了一段時間，其質感非任何塗裝能比擬，絕對是行家眼中的極品，而永興家具研發的新臘漆，不但保有油臘家具的優點，而具易於保養，實為木質家具最自然的處理方式。
3)噴漆
無論上Lacqer或優麗旦都是目前家具塗裝主流，先上底漆，將木材毛細孔填平，陰乾後表面即硬化成一道保護膜，再稍加砂磨就非常光滑柔細，再上面漆即告完成，省時省工，符合現代人要求的迅速、確實、價格也大眾化。
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