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柚木有很多種的叫法：胭脂樹、紫柚木、血樹. 被譽為“萬木之王”，在緬甸、印尼被稱為“國寶”。它是一種落葉的闊葉喬木。柚木從生長到成材最少經50年，生長期緩慢，其密度及硬度較高，不易磨損。
含有極重的油質，這種油質會使之保持不變形，有一種特別的香味，能驅蛇，蟲，鼠，蟻，防蛆。
更神奇的是它的刨光面顏色經過光合作用氧化而成金黃色，且顏色隨時間延長而更加美麗。
柚木家具的主要特徵：
明顯的墨線：墨線成直線分佈，越細越多，代表油質量越高，品質越好。
油斑特多：一般油質重的木材都會有顏色較深的油斑，特別是油質重的柚木。
金黃色光澤：柚木初期呈淡黃色或淺褐色，隨著日照時間多寡，會漸漸轉變成美麗的金黃色。
油質感重：柚木最大的特徵就是木材內含豐富的油質，觸摸時會有潤滑感，這種油質就是保護家具，使家具光澤如新的原因喔。
柚木家具真假辨別：從重量上分真柚木密度為0.67-0.73/cm?，比花梨木輕，但比鐵杉重，有適中感，而假柚木普遍偏重。
柚木家具從氣味上分辨：真柚木有特有的香味，切割時能明顯聞到，而假柚木要么無香味，要么有難聞的氣味。從鋸木上分
真柚木的鋸木有很重的油質，用手捏時有軟乎乎的感覺，而假柚木的鋸木則乾燥鬆散，手感粗糙。從吸水性上分滴兩滴水在真假兩塊柚木的無漆處，真柚木上的水珠不會滲入，而假柚木上的水珠則很快滲入。
柚木乾燥木材之另一特性是含水量大小值直接影響到木材強度和木材體積的。
任何剛砍伐下來的木頭，都必需經過多次乾燥脫水、磨光等程式，乾燥加工使木頭的穩定性高，質地更堅硬，品質也才能有所提升。一般原木的含水率達到70-80%，
乾燥後一般控制在12%左右，乾燥時間因木頭大小而分，有的長達幾個月也有幾個星期就可以的，分自然乾燥與機器乾燥兩種。而我們對柚木坯料的初加工只能是自然風乾，而不能是機器烘乾。
因為高溫烘乾會使木材在蒸發水分的同時，蒸發掉柚木的油脂，這樣加工出來的柚木已經失去其特有的性質。
近年來，世界柚木資源出現萎縮，一些柚木出產國開始對柚木原料限制出口。在西方市場，柚木已不僅是種裝修材料，它甚至成為一種保值商品。
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